ゴマには凄いパワーがあった！あなたのご家庭にもあるゴマ。実はゴマには凄いパワーがあったんです。
芸能人は何故あんなに若さを保っていられるのか？
色々な要素が考えられますが、その要素の１つとしてゴマも一役かっているのです。
あるあるで紹介されていた例では、牧瀬里穂さんもゴマを毎日、食すことで、
肌はいつもみずみずしい、体調もよく、疲れも取れやすいなどの感想をおっしゃっていました。
芸能人も一押しのゴマ！
ゴマには一体どういうパワーがあるんでしょうか？
ゴマには凄いパワーがあった！
ゴマには凄いパワーがあった！あなたのご家庭にもあるゴマ。実はゴマには凄いパワーがあったんです。
芸能人は何故あんなに若さを保っていられるのか？
色々な要素が考えられますが、その要素の１つとしてゴマも一役かっているのです。
あるあるで紹介されていた例では、牧瀬里穂さんもゴマを毎日、食すことで、
肌はいつもみずみずしい、体調もよく、疲れも取れやすいなどの感想をおっしゃっていました。
芸能人も一押しのゴマ！
ゴマには一体どういうパワーがあるんでしょうか？
ゴマについて
ゴマリグナンの働き
ゴマリグナンの働き人の体内には活性酸素という、有害物質があります。
しかしこれらは、活性酸素を攻撃する酵素ＳＯＤによって大量発生することはありません。しかしそれは若いうちだけなのです。
２０代を超えると体内の酵素ＳＯＤは減少し、活性酸素に対して抵抗力がだんだん弱くなってしまうのです。活性酸素は肝臓で一番多く作られますが、抵抗力が低下する為に肝機能が低下してゆくのです。
肝機能が低下すると新陳代謝が弱くなり、また活性酸素が体中に充満すると次のような症状が現れます。
・肥満
・疲れやすい
・肌がカサカサになる
歳をとるとこのような症状が現れるのは酵素ＳＯＤの減少によるものということだったのです。老化に見られる現象でもありますよね。
これらを解消してくれるのがゴマリグナンです。
ゴマリグナンはゴマに含まれる抗酸化物質です。
抗酸化物質というと、
水溶性：ビタミンＣ、カテキン、アトシアニン
脂溶性：ベータカロテン、ビタミンＥ、ゴマリグナン
が、あげられます。
これらは活性酸素を攻撃してくれますが、主に血管の中だけ実力を発揮します。脂溶性の抗酸化物質は血管を超えて肝臓まで辿りつきますが、血管中で攻撃動作をする為、肝臓に付いた頃には弱っている可能性が高いのです。
つまり活性酸素が一番多く作られる肝臓で、十分な実力を発揮できないかもしれない、ということです。
ここがゴマリグナンは少し違っています。
ゴマリグナンは血管中では何もせず、素通りし、肝臓に辿りつくのです。
つまりゴマリグナンは肝臓に直接、働く唯一の抗酸化物質なのです。
ゴマリグナンは肝臓で大量発生する活性酸素を撃退してくれるということです。
また酵素には、肝臓に栄養を運ぶβ酸化酵素がありますが、実はこれも２０代を超えると酵素ＳＯＤと共に減少してしまいます。せっかく活性酸素を撃退しても、肝臓に栄養が届かないと肝機能はＵＰしません。
しかしゴマリグナンはこれも解決してくれるのです。なんとβ酸化酵素の代わりに肝臓に栄養を運んでくれるのです。
これで肝機能ＵＰするというわけです。
ゴマの効果
ゴマの効果ゴマに含まれるゴマリグナンの働きで活性酸素を撃退し、肝機能がＵＰすると何がおこるのでしょうか？
・脂肪が燃焼しやすくなる → 肥満の改善
・筋肉に溜まる乳酸が分解されやすくなる → 疲れが取れやすい
・新陳代謝が良くなる → 肌年齢がＵＰ
新陳代謝が良くなるということは、アンチエイジング（抗老化、抗加齢）、つまり若返りにも効果があるということです。
あるあるで紹介されていた例では次のような効果が現れていました。
被験者：８人
期間 ：３週間
行動 ：ゴマを毎日、食べる（その他の生活はそのまま）
結果：
・体重の減少
ある方の例では ９７．１Ｋｇ→９３Ｋｇ
他の方も例外なく体重が減っていました。
・体脂肪率の減少
ある方の例では ２４．５％→２２．７％
他の方も例外なく体脂肪率が減っていました。
・肌年齢ＵＰ
ある方の例では ９０才→２４才
他の方も例外なく肌年齢が格段にＵＰしていました。
みずみずしい肌となり、カサカサではなくなっていました。
見事にアンチエイジング（抗老化、抗加齢）成功！若返ってますね！
しかしやったことは・・・「ゴマを毎日、食べた」だけなのです。
ゴマの摂取量と食べ方
ゴマの摂取量と食べ方さてゴマですが、１日に大さじ１杯〜２杯が良いとされています。
そして、ちゃんと賢い「食べ方」があります。
ゴマの食べ方には３種類あります。
・生ゴマ ・・・ 生のまま
・炒りゴマ・・・ 炒る
・すりゴマ・・・ する
一番効果が無いのは「生のまま」ゴマを食べることです。
ゴマは外皮が堅く、これが十分な消化を妨げるのです。
「生のまま」ゴマを食べると殆ど効果が無いことを覚えておきましょう。
この中で一番効果があるのは、「すって」ゴマを食べることです。
「すって」ゴマを食べることにより、邪魔な外皮も無くなり細かくなる為、吸収率が良くなります。
「炒って」ゴマを食べても多少効果はありますが、外皮が完全に破壊される訳ではないので、効果は今ひとつです。
しかし組み合わせで更に効果があがるのです。
効果があるゴマの食べ方、それは「炒って、する」です。
まず「炒る」と「生のまま」と比べ、抗酸化力が１２倍になります。
そして「する」と「炒る」と比べ、吸収量が３〜９倍になります。
・ゴマの炒り方
フライパンで２００度くらいで５分ほど炒る
（４〜５粒はねたらＯＫ）
・ゴマのすり方
ペースト状になるくらいする
方法はすり鉢、市販のミキサー、すり器のどれでもＯＫ
これらをしょうゆ、砂糖、その他、色々な調味料と混ぜ、ゴマダレを作り食べましょう。あるあるでは「あるある特性の万能ゴマダレ」として下記の作り方が紹介されました。
材料：
・ごま ２５ｇ
・砂糖 ５０ｇ
・しょうゆ ３０ｃｃ
作り方：
１．ゴマをすり、砂糖と混ぜる
２．しょうゆは分離しやすいので、分離しないよう少しずつ入れて混ぜる
これをベースにして、更に他の調味料をあわせてオリジナルのゴマダレをつくっちゃいましょう！
ゴマのレシピ
ゴマのレシピ
インゲンのゴマ和え材 料（４〜５人分）：
インゲン 120g
ゴマ 大３
砂糖 大２
醤油 大１
作り方：
１．インゲンを色好く茹でて等分し、ゴマを炒ってよくする。
２．ゴマに砂糖、醤油を入れ、１のインゲンに和える。
ゴマ団子（10個分）材 料：
・上新粉 20ｃｃ
・熱湯 80ｇ
・白玉粉 60ｃｃ
・水 20ｇ
・ラード 20ｇ
・砂糖 100ｇ
・こしあん 大さじ6
・白ゴマ 20ｇ
作り方：
１．上新粉に熱湯を一気に入れて箸で混ぜ、人肌くらいの熱さになったら、こねてひとつにまとめ、ラップに包み室温で１５分くらい寝かす。
２．白玉粉と水を混ぜ合わせ、ラードも加えてひと塊になるまでこねる。
３．１項に砂糖を少しずつ加え混ぜ、２項を数回に分けて混ぜ、ラップに包み20分ほど冷蔵庫で寝かせる。
４．あんは10等分にして丸める。
５．３項を10等分にしてのばし、あんを包んでゴマをまぶしつける。
６．低温の油からゆっくり揚げ、浮いてくれば温度を上げてきつね色に揚げる。
ポイント：
・あんを包むとき、あんがはみ出ないように包まないと揚げたとき破裂してしまいます。
・揚げ油にゴマ油を混ぜると香ばしさが増します。
ゴマ汁粉風ドリンク材 料（１人分）：
黒すりごま 大さじ３
牛乳 １カップ
蜂蜜 大さじ２
片栗粉 適量
マシュマロ ２個
作り方：
１．マシュマロ以外の材料を鍋に入れ、中火で温めながら、沸騰直前に火からおろす。
２．カップに入れて、マシュマロを浮かべる。
梅入り黒ゴマ番茶材 料（１人分）：
番茶 3ｇ
梅干し 半個分
黒ゴマ 小さじ半分(お好みで調整して下さい)
ハチミツ 小さじ半分(お好みで調整して下さい)
熱湯 １カップ(湯飲み)分
作り方：
１ 黒ゴマとハチミツと梅干しをすり鉢ですります。
２ 熱い番茶に１で作ったものを入れかき混ぜて出来上がりです。
→ 簡単にするならカップに、すり黒ゴマとハチミツと梅干しを湯飲みいれ、熱い番茶を注いでできあがり。
▼更に知りたい方はこちらへどうぞ！
http://www.katagi.co.jp/alacarte/cooking/cookingtop.htm
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